DISAPORE+ | La Pizza secondo Francesco Bertuccio

All’interno della dinamica cornice del Mantoflex Tennis Padel Pickleball Club di Cecina, il connubio tra sport, socialità e grande cucina trova la sua massima espressione in DISAPORE+. La pizzeria, guidata dalla nuova gestione del maestro pizzaiolo cecinese Francesco Bertuccio — figura di spicco nel panorama gastronomico nazionale e già Campione del Mondo alle Olimpiadi della Cucina (categoria Pizza Gourmet) —, si propone come un vero e proprio laboratorio del gusto dove la tradizione incontra la sperimentazione contemporanea.

La filosofia di DISAPORE+ ruota attorno a un concetto fondamentale: la pizza come opera d’arte accessibile, digeribile e profondamente legata alle eccellenze del territorio. La proposta si declina in quattro interpretazioni uniche, capaci di soddisfare ogni palato:

• Contemporanea: caratterizzata da un cornicione alto e alveolato, un’idratazione perfetta e una leggerezza straordinaria.

• Romana: per gli amanti della tradizione, stesa finemente e irresistibilmente “scrocchiarella”.

• In Pala: ideale da condividere, croccante all’esterno e incredibilmente soffice all’interno, perfetta base per farciture creative.

• Al Padellino: una cottura d’altri tempi che regala una consistenza morbida, spugnosa e dal fondo leggermente tostato.

Il vero punto di forza del menu è l’anima territoriale: le materie prime della Costa degli Etruschi e della Toscana, dai sapori decisi della terra alle sfumature fresche del mare, vengono rielaborate da Francesco Bertuccio con un tocco di spiccata creatività. Ogni pizza diventa così un viaggio sensoriale che valorizza i piccoli produttori locali e l’alta qualità degli ingredienti.

Che sia per una cena post-partita sui campi da padel, un momento in famiglia o una serata alla scoperta di abbinamenti gourmet inediti, DISAPORE+ offre un’atmosfera accogliente e un’esperienza culinaria che arricchisce l’offerta gastronomica di Cecina.

ℹ️ Informazioni Utili

• Tipologia: Pizzeria Gourmet / Ristorazione

• Specialità: Pizza contemporanea, romana, in pala, al padellino e topping con prodotti del territorio.

• Location: Presso Mantoflex Tennis Padel Pickleball Club, Cecina (LI)

• Contatti e Prenotazioni: +39 334 704 8735